2020年ヴィンテージが最終ヴィンテージ!ラストヴィンテージの記念として、マグナムでの生産された「サン・トーバン 1er ペリエール」エチケットに直筆サイン入り! (1本・1本サインが違うそうです)2001年に創業したアニェス・パケは、今日のブルゴーニュ新世代を象徴するような存在です。実質ビオロジックのリュット・レゾネ栽培を創業当初から実践しているのみならず、ぶどう樹を1本1本観察して優れた樹の選抜と育成を行う「マス・セレクション」にも取り組むなど地道な努力を続けながら、急斜面をものともせずに畑仕事に精魂込めています。※木箱入り大型商品のため、他の商品と同梱できません。2020年ヴィンテージが最終ヴィンテージ!ラストヴィンテージの記念として、マグナムでのみ生産された「サン・トーバン 1er ペリエール」エチケットに直筆サイン入り! (1本・1本サインが違うそうです)2001年に創業したアニェス・パケは、今日のブルゴーニュ新世代を象徴するような存在です。実質ビオロジックのリュット・レゾネ栽培を創業当初から実践しているのみならず、ぶどう樹を1本1本観察して優れた樹の選抜と育成を行う「マス・セレクション」にも取り組むなど地道な努力を続けながら、急斜面をものともせずに畑仕事に精魂込めています。「美味しい料理を引き立て、ガストロノミーに愛されるワインを造りたい」という彼女の願いは叶い、オークセイ・デュレスというややマイナーなアペラシオンにもかかわらず、その品質に感動した「コート・ドール」、「ランズブール」、「ポール・ボキューズ」、「ジョルジュ・ブラン」といったフランス・ミシュラン3つ星レストランのソムリエ達が、こぞってオンリストするようになりました。「サン・トーバン 1er レ・ペリエール」は、2011年がファーストヴィンテージで、メテイヤージュによるドメーヌもの。フェルマージュの返却期限を迎えたため、2020年ヴィンテージが最終ヴィンテージとなります。ラストヴィンテージの記念として、マグナムでの生産です。これぞパケという非常にミネラリーな作品。0.25ha。平均樹齢30年。小石が多い粘土石灰質土壌。新樽率30%で12ヶ月間の熟成。■テクニカル情報■栽培：厳格なリュット・レゾネ。化学肥料、除草剤、殺虫剤等は一切使用しない。マス・セレクションへの取り組み醸造：2回選果。天然酵母のみで発酵。白は除梗せず、赤は90〜100%除梗。「果実の風味と熟成力を最大限保つために」、酒石酸の冷却処理を行わないAgnes Paquet SAINT AUBIN 1ER CRU LES PERRIERESアニェス・パケ サン・トーバン 1er レ・ペリエール生産地：フランス ブルゴーニュ コート・ド・ボーヌ サン・トーバン原産地呼称：AOC. SAINT AUBINぶどう品種：シャルドネ 100%アルコール度：13%味わい：白ワイン 辛口★マグナム瓶のご購入はこちら