大阪の小さな町工場藤田金属株式会社と、東京の小さなデザイン事務所TENTが一緒に試行錯誤を繰り返し、ようやくたどり着きました。 「つくる」と「たべる」を一つにする。 町工場が作る鉄フライパン。 フライパン「ジュウ」です。 【片手で着脱 、独自の スライド式ハンドル】軽くスライドするだけで着脱できる専用ハンドルを開発しました。山形県天童市で作られた無垢の木材と、スライド機構の軽快な動きで、使うたびに嬉しくなる気持ち良さを実現しています。（特許出願中） 【塗装なしの厚い鉄板だから美味しく焼ける】厚さ1.6mmという厚手の黒皮鋼板を使っているので、弱火でじっくり焼くだけで、お肉はジューシーに、野菜はシャキシャキに、パンなら外はサクッと中はモチモチ。驚くほど美味しく焼けます。【小さな町工場 だからできた試行錯誤】フライパン「ジュウ」は、大阪の小さな町工場で作られています。1951年の創業以来、ひたすら鉄フライパンを作り続けた確かな技術と、家族で営む工場ならではの試行錯誤できる環境が、そこにはありました。 【お手入れ簡単 使うほどに熟成する鉄】独自のハードテンパー加工（焼き付け加工）を施しているため、使い始めの「油ならし」が不要。焦げ付きにくく、サビにくく、手軽に美味しく調理できる鉄フライパンです。 【そのまま お皿として食卓へ 】お皿のような佇まいなので、焼いたらそのまま食卓へ。食器への移し替えが不要なので料理が冷めてしまうこともありません。食べ終わったら、洗剤を使わずに水とタワシでこするだけ。後片付けも簡単です。 【お手入れについて】フライパン「ジュウ」は大阪の町工場で職人が１点１点手作りした鉄フライパンです。 製造工程上、金属の色味に個体ごとに異なる揺らぎがあります。また、使うごとに油が染み込み徐々に黒く色づいていきます。 使えば使うほど変化する手作りの鉄フライパンならではの味わいとしてお楽しみいただければ幸いです。 木部は木そのものの質感を活かした無塗装仕上げです。調理用の植物油などを表面に擦り込む事で、より味わい深い質感にすることが可能です。 使う人ごとに異なる、時が経つほどに変化していく熟成の過程をお楽しみいただくために、ぜひ長くご愛用ください。ガスコンロはもちろん、IHにも対応しています。 深型Mサイズは、調理に使う部分の大きさが、直径20cm、深さ7.0cm。スープやカレーにも使えて、揚げ物調理にもご使用頂けます。通常のMサイズと直径は同じなのでフタも兼用で使えます。「アウトドア」「キャンプ」「外ごはん」「BBQ」「バーベキュー」「ベランピング」等にも最適です！！【深型M】本体ｻｲｽﾞ：約外径26×内径20×高さ8cm(深さ7cm)底径13cm　重量：約875g　持ち手付き全長約42×高さ11cm【持ち手】ｻｲｽﾞ：全長19×径3.5cm　重量：約200g 容量：約1600ml【個箱】ｻｲｽﾞ：28.5×27×8cm、重量：約1220g